樂好吃-茉莉香米(30KG)

🍚 泰國米的特色是什麼？

泰國米是泰國菜中不可或缺的食材之一，在泰國飲食文化中有著很獨特的特色。泰國米也泛指從泰國料理中發展而來的稻米，由於泰式料理獨有的酸辣香甜風味，搭配泰國米最適合不過。

泰國米有多種不同的品種，包括茉莉香米（Jasmine Rice）、糯米（Glutinous Rice）和紅米（Red Rice）等。其中，透明米被稱為「糯米」，是泰國北部和東北部地區主要的米種，它具有糯性，也就是在煮熟後會黏在一起，這種特性使得糯米在泰國菜肴中有著廣泛的應用，例如：糯米糍、香蕉葉包糯米飯等。而泰式料理中最常見的泰國白米，則屬於「泰國茉莉香米」有著獨特的香氣，是泰國最受歡迎的米種之一，在烹飪過程中，茉莉香米散發出清香，能為菜肴帶來獨特的風味。

不論是糯米或是茉莉香米，大多數的泰國米都富含碳水化合物，是泰國人民的主要能量來源之一，與此同時，泰國米也富含纖維素、蛋白質和維生素B等營養物質，不僅具有獨特的香氣和口感，還有豐富的營養成分，有助於維持身體健康。

🍚 泰國茉莉香米與一般白米有什麼不同？

以我們台灣最常見的稻米來比較，台灣經歷過日本治理時期以後，普羅大眾比較喜歡柔軟又圓潤的「粳米」，而泰國米大多屬於細長的「秈米」，粳米與秈米除了外型的差異，口感上也有明顯的差別，粳米由於擁有比較少的直鏈澱粉，所以吃起來較有彈性。相反的，秈米吃起來就會略微乾爽，而泰國香米自然保有秈米的特性，蒸煮過後的泰國米，粒粒分明且不粘膩，非常適合泰式料理的醬汁及海鮮主食。

🍚 想控制血糖推薦泰國茉莉香米？

如果本身有血糖控制相關的問題，或許泰國茉莉香米會是您替代的選擇之一，泰國茉莉香米相較於粳米，有較高的直鏈澱粉，所以血糖上升的速率會比較緩慢，可有效替代作為控制血糖的食物，但不論是香米或是一般白米，都是屬於精緻澱粉，多食用都會影響血糖，所以還是需要諮詢營養師及專科醫師。