源頭管理
               挑選在市場上有競爭力的優良供應商,確保商品符合食品安全衛生。

驗收管理
               每批進貨抽樣檢查,確保品質穩定。

商品管理
              要求廠商提供商品檢驗報告。

倉庫管理
              儲位採電腦化管理。低溫商品溫控管理。商品先進先出管理,保持鮮度。瑕疵品退貨品採專區處理。