♦ 源頭管理:挑選在市場上有競爭力的優良供應商,確保商品符合食品安全衛生
♦ 驗收管理:每批進貨抽樣檢查,確保品質穩定
♦ 商品管理:要求廠商提供商品檢驗報告
♦ 倉庫管理:

♦ 儲位採電腦化管理
♦ 低溫商品溫控管理
♦ 商品先進先出管理,保持鮮度
♦ 瑕疵品退貨品採專區處理