大阪燒

材料

◆ 低筋麵粉 40g ◆ 蔥花 5g

◆ 鰹魚調味料 1g ◆ 雞蛋 1顆

◆ 水 50cc ◆ 豬五花肉片 3片(40g)

◆ 山藥 (磨成泥) 15g ◆ Otafuku 大阪燒醬 60g

◆ 高麗菜切絲(3mm×2cm) 150g ◆ Otafuku 魷魚風味天婦羅花 10g

料理方法
①將水、低筋麵粉、山藥泥、鰹魚調味料充分攪拌。
②將高麗菜切絲。
③將麵糊倒入調理碗裡，依次放入高麗菜絲、蔥花、天華、雞蛋。
④用勺子慢慢由下往上攪拌，動作就好像是將空氣一起攪拌進去的感覺。
⑤將平底鍋預熱到約200度。(即灑水在鍋面上時，水珠不會立即蒸發，而像在荷葉上滾動的水珠)
⑥將麵糊倒在鐵板上，用勺子的邊緣將其攤成2公分厚的圓形。
⑦3分鐘後在上面放上3片豬五花。
⑧翻面後蓋上蓋子繼續煎4分鐘。
⑨再次翻面煎3分鐘。(不需蓋蓋子)
⑩塗上Otafuku 大阪燒醬。(也可以依據喜好淋上美乃滋，撒上海苔粉)