公賣局-花雕酒(600ML)

商品編號: 390002

▪ 包裝 : 12入/箱　
▪ 規格 : 600ml
▪ 保存期限：3年　
▪酒精濃度：16％
▪ 產地：台灣
▪ 保存方式：常溫，請存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。

▪ 以低溫發酵方式製成，再經裝甕熟成改酒質，可直接飲用或烹調使用。
推薦花雕醉雞、花雕雞米糕、花雕醉蝦...等料理。！

商品尺寸、容量、重量如網站所示，但存有極小誤差值，實際規格以現貨為準。

花雕酒為餐飲業常用料理用酒，酒香濃郁、風味溫潤，在加熱後能有效去腥提香，並增添料理層次，適合各式中式料理使用。

・中式餐廳
・熱炒店
・小吃店
・自助餐 / 便當店

・三杯料理
・燉煮料理
・去腥提味
・熱炒料理

在餐飲料理中，肉類與海鮮常需要去腥與提味，花雕酒在加熱過程中能釋放酒香並帶出食材風味，讓料理口感更為圓潤，適合日常出餐使用。

若餐廳料理以中式熱炒或燉煮為主，建議選擇香氣溫潤且風味穩定的花雕酒，能在去腥的同時，讓整體風味更加平衡。

適合餐廳日常調味使用，風味穩定、用途廣泛，能滿足多樣料理需求。

花雕酒與紹興酒同屬黃酒類，但花雕酒風味較為溫潤，香氣柔和，適合日常料理使用；紹興酒則香氣較為濃郁，常用於需要強化風味的料理。

常見用於三杯料理、燉煮料理與熱炒，也可用於肉類或海鮮去腥提味，提升整體風味。

一般建議在料理過程中加熱使用，可讓酒精揮發並保留香氣，使料理風味更佳。

調味料